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2012/2/9 09:38
對于情濃意濃的戀人們來說，情人節，一頓溫馨浪漫的燭光晚餐是必不可少的節目。在外用餐自是愜意，但若能親自為心愛的TA“洗手做羹湯”，準備一桌別有新意的情人節大餐，相信帶給TA的，絕不僅僅是驚喜，或許是相伴一生的美好回憶…
更何況，在自己的小廚房DIY，不僅心意滿滿，還可以增進彼此之間的感情。家，是一個最容易制造獨特浪漫的地方，無人打擾的私人空間，更適合營造溫馨的、令人沉醉的二人世界…
昨兒已經提過，為了2012的情人節，我專門打造了玫瑰系列菜肴，一道道充滿玫瑰芬芳的美味，滿足的不僅僅是食欲。你，心動了嗎，讓我們一起動起手來，在家打造浪漫的玫瑰餐桌吧。
普通的大蝦，怎樣吃出浪漫，今兒就與大家分享我的玫瑰菜肴之二：玫瑰醬烤蝦。用甜蜜玫瑰雪梨醬（做法在這里）腌制過的蝦肉，再均勻包裹一層奶酪粉，最后入爐焗烤。這樣步步精心的料理，令它還在烤箱中的時候，就已散發出讓人無法抗拒的香氣…
待收入盤中，撲面而來的熱氣中夾雜著鮮香、奶香、花香…那種誘惑的沖擊力會讓人迫不及待地舞動起刀叉。蝦肉在齒間咀嚼，芬芳會留在唇間，閉起眼睛，用心感受這情人節的動人味道吧…
玫瑰醬烤蝦
原料：
主料：大蝦10只。
配料：玫瑰醬2大勺、奶酪粉適量、黑胡椒粉少許、鹽少許。
準備：
大蝦剪去蝦須，剔除蝦線，留下頭尾，將中間部分的蝦殼去掉；
做法：
1、將處理好的蝦，用玫瑰醬、少許鹽和黑胡椒粉腌制10分鐘以上；
2、烤盤鋪錫紙，倒入少許橄欖油，抹勻；
3、將腌制好的蝦及腌醬一同放入烤盤中；
4、表面撒少許奶酪粉，烤箱180度預熱，放入中層，烤10分鐘左右即可。
心得分享：
1、蝦的中間部分去除蝦殼腌制，會使蝦肉更加入味；
2、腌制的時間追號不要少于10分鐘，腌制越久，味道越足；
3、錫紙上涂一層油，可以使烤出的蝦肉更加嫩滑；
4、烤至的時間僅供參考，具體時間視自家烤箱實際溫度而定，烤至蝦肉變色即可。
