2012/2/8 14:45

授權原創博客：燴燴
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平時出去吃西餐的時候，常點的是豬扒和牛扒，不過我是喜歡吃全熟的，帶有紅汁的不是全熟的，免談!

所以我更喜歡在家做扒類來吃，主要也是因為家里的都是嗜肉族來的，都喜歡吃呢。

看到家里還有橙子，今天就做一道香橙豬扒，豬扒配上水果，吃完可是一點都不膩噢！這個口味的豬扒，女生會更喜歡吃，因為有淡淡的橙香。老公更喜歡吃黑椒的，我就喜歡吃這款，嘻！

如果大家買回來的豬扒還不及做，告訴大家一個保存鮮肉的小妙方：

將買回來的肉切成片，放入保鮮盒里，抹上一層料灑，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室，可貯藏2天不變味噢。

香橙豬扒

原料：

里脊肉500克、姜未、鹽、醬油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉、橙子1個、蜂蜜1小匙、醬油、生粉。

做法：

1、將買回來的里脊肉洗凈，切成約1厘米厚的豬扒塊。

2、每塊豬扒用刀背將兩面都拍打至肉變松。

3、拍打好的豬扒，比原來的變大了一倍。

4、將所有的豬扒拍打好備用。

5、將姜切成未，加到豬扒里。

6、倒入少許醬油、鹽、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉，腌制15分鐘。

7、在平底鍋上加適量油燒熱，調中、小火，放上豬扒煎。

8、一面煎熟后翻過另一面煎，把煎好的豬扒裝盤。