2012/2/8 14:33

授權原創博客：粉竽粘糖
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

營養配搭：玉米筍炒蟶子

原料：

玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。

做法：

1、蟶子泡海水二小時（商家要的海水）吐盡泥沙；

2、玉米筍、韭菜花、紅椒備好；

3、蟶子洗凈待用；

4、蟶子放進滾水里燙開口，撈起泡進冷水里；

5、冷卻后去殼起肉，瀝干水分待用；

6、姜蒜切粒，玉米筍切兩瓣，韭菜花、紅椒切絲備用；

7、鍋下油燒熱，爆香姜蒜；

8、加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒，撒入少量鹽翻炒；

9、10、放進蟶子，潑料酒，滴生油、撒雞精，拌炒均勻即可。

玉米筍營養豐富，含蛋白質、維生素、鐵、磷、鈣，還含有多種人體必須的氨基酸。

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛、健腦益智、保健的作用

韭花食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。

原文地址： https://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-128810.html