2012/2/8 14:30

新樂園 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

先說說今天的菜，其實，我是想學著俺們家附近的那家小店，就是地三鮮超好吃的那家店燉鍋土雞湯的。他們家的雞湯溫熱的，里面還不僅只是雞肉，還放了平菇和面筋還有粉條。主要是用土雞熬出的湯飄著層黃油，清香清香的，我本來記住冰箱里還有只小一點的雞的，翻遍了都沒見，看來我得吃點腦白金了，翻過來翻過去就找到三只雞腿，上一次做雞腿的時候剩的。手邊也沒有面筋，就用了豆腐，平菇和粉絲是現成的，就按那家店里土雞湯的模樣整出了一鍋，自己做的料就是下的足，雞湯變成了雞湯燴，又沒放多少菜，也不敢叫‘燴菜’。還是就叫雞湯燴吧！配著買來的這幾個‘燒馃子’，還有自制的一小碟辣醬，這就是晚飯了。

要說說這個蘭州的特色燒餅：燒馃子，它的表皮是酥脆的，里面卻是綿軟的，不過大部分人都喜歡吃酥脆的表皮，還有人管它叫‘燒鍋子’。這種燒餅出鍋的時候特別香，特能引人食欲，看著黃澄澄，吃起來焦香的，上面是撒了點苦豆子的，放進爐子里烘出來的，配著雞湯，不能再香了。

燒馃子

雞湯燴

原料：

雞腿、蔥、姜、平菇、豆腐、粉絲、鹽。

做法：

1、用刀將雞腿切開，去掉白筋；