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2012/2/8 14:29
衰老是任何人無法擺脫的，只不過我們總希望衰老的腳步走的慢一些，說說我們這些普羅大眾們個頂個的何嘗不希望也把青春延續的更長些!不是每個人都能像明星那樣動輒幾十萬上百萬的打針、吃藥、做手術，但也許我們從點滴處、細微處注意，保證充足的睡眠良好的心態，青春似乎也并不想很快的離開我們，即使衰老來臨我們也能從容面對，人生是一段旅程在各個階段都有不同的風景。做道美食吧不僅果腹，還能煥發美麗何樂而不為呢！
知道這世界上什么蔬菜最抗衰老嗎？西紅柿？差點，木瓜？還差點，西蘭花？快對了，公布答案，最抗衰的蔬菜那就是——藕環境醫學研究對國內常見的66種蔬菜、水果的抗氧化活性進行了測定比較，結果發現蔬菜藕抗衰老的功能最強。這可是又科學依據的啊！各位美女多吃藕吧！
雪梨蓮藕蒸鱸魚
原料：雪梨、蓮藕75克、鱸魚1000克、鮮百合30克、枸杞3克、西蘭花50克、香菜5克、鹽3克、胡椒粉2克、美極醬油25克、紹酒16克、香蔥5克、姜5克。
做法：
1、鱸魚洗凈，在皮上切上花刀用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬；
2、蓮藕去皮切片，梨去皮切絲，百合掰成瓣，西蘭花改小塊，枸杞用清水泡好；
3、盤底墊蓮藕片，放上鱸魚，蔥段、姜片，上蒸鍋旺火足氣蒸5分鐘；
4、開水中放油鹽將西蘭花焯透撈出；
5、鍋中放清水一碗加入美極醬油、生抽、鹽、糖、胡椒粉、帶根香菜熬成魚汁。取出蒸好的魚，淋上魚汁，撒上梨絲、香蔥末、枸杞、西蘭花圍邊即可。
小米溫情提示：
1、鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯，關鍵是便宜實惠；
2、為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可（起鱸魚球用）；
3、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
