2012/2/8 14:19

子瑜媽媽美食坊 blog

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雞蛋炒蝦仁

平時在家中，明蝦你會怎么吃？椒鹽明蝦？水煮蝦？油爆蝦？有嘗試過這款蝦仁炒雞蛋嗎？非常的滑嫩鮮美！營養豐富！做起來也想當的簡單，值得一試。

蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含蛋白質20.6克，鈣35毫克，特別適宜于老年人和兒童食用。常人食蝦，也有健身強力效果。

原料：雞蛋1個（約50克）、蝦仁2兩、胡蘿卜30克。

做法：

1、將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗干凈，備用；

2、將蝦仁切丁，將胡蘿卜切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許蔥花；

3、熱鍋，倒10ML油，先將雞蛋煎熟，撈出，再倒入胡蘿卜翻炒1分鐘；

4、加入蝦仁翻炒幾下，放幾滴料酒去起腥氣，然后倒入雞蛋，撒入鹽和蔥花，再翻炒幾下，即可出鍋。