2012/2/8 12:57

授權原創博客：lailai de 煮食日志
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我喜歡吃燉土豆，喜歡它綿密酥爛的口感，喜歡它獨有香味。 

無論放在哪道湯或菜里，它總是會和其他的材料搭配得相得益彰，不搶味，卻增香，頗有一種紳士風度。 

但你是否有過這樣的經歷?在聊天時，很多號稱不愛吃土豆的朋友，卻總要在最后補上句:“土豆絲除外。” 

土豆絲真的有那么神奇嗎?我不甘心只吃燉得爛香的土豆。決定來嘗試一下這個傳說能吃出脆爽的口感的土豆絲。（不是沒吃過土豆絲，而是沒吃到過好吃的土豆絲。）

這次，我選擇了最常見的青椒土豆絲作為我的土豆絲實驗對象。