2012/5/23 09:30

紫色透明——精致美食生活 blog

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記得很小的時候，家里也有個冰棍模子，爸媽特意給我買的。在炎熱的夏天，可以給我凍冰棍吃?，F在想起來，那溫馨的畫面，心里還是暖暖的。一轉眼有n多年沒有自己做過了，倒是越大越孩子氣，越想找回點什么，近幾年每到夏天也開始自己制作冰棍了。前幾天在家做了一次小牛奶，發了微博，發現很多朋友都感興趣。那在此再分享一個“無添加純天然”水果原汁型荔枝冰棍吧。

純粹是隨意間的無心之作，卻發現味道和口感都很愛。由于配方中沒有加奶，所以口感是冰渣渣的清爽型。荔枝攪拌后的果汁量很高，而且較稀，更適合用來做冰棍。我大概用了500克的荔枝，攪拌后出了約350克左右的果汁。供大家參考。

荔枝是我這個季節水果最愛，尤其是妃子笑。其實不僅僅是因為它比其他品種更甜，也不是比普通荔枝果核小。而偏偏是那些無關緊要，又無法忽視的個人癖好。喜歡妃子笑紅中帶綠的羞澀感，喜歡它扎手剝殼的那種存在感，喜歡剝開后細膩光滑如嬰兒肌膚的白嫩感。在各種強烈的對比下，反而有了我無法控制的喜愛。

我平時更偏愛帶殼的水果，荔枝、龍眼、山竹、紅毛丹。當然它們的濃縮甜度也是讓我青睞的主要因素。此時正是大批荔枝上市的時候，但荔枝吃多了容易上火，所以如果你也跟我一樣喜愛它的話，那就把它做成冰棍來吃吧。不知道凍成冰的荔枝是不是就不那么上火了，也許只一個心里暗示就足夠有了吃的理由。

荔枝冰棍（約5-6根）

原料：

荔枝500g、朗姆酒30ml、蔓越莓20g、白砂糖10g。

做法：

1、蔓越莓切大顆粒，用朗姆酒浸泡至軟。

2、荔枝剝皮去核，放入攪拌機打碎。

3、荔枝出汁量很高，如果喜歡甜味的話可以加入一點糖，喜歡更加原汁的話，糖可以省略。

4、把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部。