客戶端
2012/5/18 17:38
今天端出來顯擺的是碗炸醬。。。天熱的時候，備點(diǎn)擱在冰箱里頭，不想燒菜的時候，拿它出來拌個面，甚至是拌個飯什么的，都相當(dāng)舒坦。
香菇炸醬
原料：
香菇、五花肉、大蔥、熟花生米、熟芝麻、老干媽、生抽、老抽、白糖。
做法：
1、大蔥切末。熟花生米去皮碾碎，準(zhǔn)備少許熟芝麻。
2、五花肉剁末。
3、香菇洗凈切小丁備用。
4、熱鍋放油，油熱后下肉末煸至外表略有些變黃。
5、把肉沫拔到一邊，下蔥末小火煸香炒勻。
6、倒入香菇丁，炒軟。
7、加入老干媽豆豉醬
8、調(diào)入生抽，老抽，白糖炒勻后煮5。6分鐘。
9、撒入芝麻和花生碎。
10、關(guān)火，炒勻即可。
PS：
1、老干媽，生抽，老抽咸味都重，鹽就不用再放了。
2、香菇加熱的過程中會有水分滲出，一般不需要另外加水，你可以根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)整。
3、芝麻和花生熟加進(jìn)去后馬上關(guān)火，吃起來更香。
