2012/2/8 17:50

83小鐘的滋味堂 blog

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特別偏愛紫薯，不是因為它的營養，不是因為它的口味，僅僅是單純的愛上那樣魅惑的紫色。

同樣是薯類，紫薯和紅薯的外形很像，區別在于一個是紅芯，一個是紫芯。市面上，紅薯1.8元/斤，而紫薯卻是3.8/斤。所以說嘛，外在不重要，有內涵才是關鍵！有內容才有身價～～～?。?！

介紹一款女生們都會喜歡的小點心－超級無敵美麗【紫薯球】

原料：

紫薯、糯米粉、牛奶。

做法：

1、紫薯去皮切片入鍋蒸熟后壓成泥；

2、在紫薯泥里加適量糯米粉和牛奶，和成光滑的面團；

3、把面條揪成一個個小劑子，用手慢慢搓圓做成薯球；

4、薯球表面沾薄薄一層水，滾上芝麻；

5、鍋中放油，油熱后下做好芝麻薯球炸熟撈出用吸油紙吸去表面油份即可。

PS：

特別特別要強調，薯球炸熟后要馬上起鍋，不要久炸，薯球里因為有糯米粉的加入，炸太狠會容易膨脹的。所以。。。炸它，見好就收很關鍵～～～

PPS：

1、喜歡吃甜的可以在和面團的時候加點白砂糖；

2、步驟4在薯球表面先沾薄蔳一層清水再滾芝麻，會讓芝麻附著更牢。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017mga.html