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2012/2/8 17:50
好幾天沒(méi)吃面，怎么覺(jué)得差頓飯沒(méi)吃似地，欠著什么。不管什么面，即便是方便面也好，只需一碗，呼啦啦的吃下，就舒坦多了。這面成了北方人的一種飲食情結(jié)，沒(méi)有不行。
早春的天氣，變化多端。一早一晚的溫差很大，很容易就感冒，嗓子總是不舒服，這幾天都不敢吃辣椒。面里沒(méi)了辣椒，也覺(jué)得欠著什么。
炒了雞脯肉，下鍋熱湯面，拌起來(lái)吃。不用太多的調(diào)料，湯也清清的，有些像陽(yáng)春面吧？！下回就用青蔥和豬油做陽(yáng)春面吃。
雞脯肉熱湯面
原料：
面條、蒜苗、香菜、雞脯肉、鹽、白胡椒粉、香油、醬油、清水、淀粉、料酒、食用油。
做法：
1、將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈后切碎；
2、將雞肉用鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓勻，備用；
3、熱鍋倒油，油熱至3、4成后，放入雞脯肉，滑炒，放入一點(diǎn)醬油，待變色后即可關(guān)火；
4、燒鍋水，鍋開(kāi)后下面；
5、面滾開(kāi)三次后，撈出，調(diào)入一點(diǎn)鹽、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點(diǎn)香油，即可。
還要說(shuō)，這碗面適合做早點(diǎn)，前后用不上15分鐘就能做好。清淡卻很有滋味，營(yíng)養(yǎng)也夠。
