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2012/2/8 17:48
情人節的‘糖衣炮彈’-巧克力草莓棒棒糖
自從幾年前把情人升級為老公之后，情人節對我來說就是柴米油鹽了。頂多再來點巧克力，以安慰我越來越肥的身軀對我心靈造成的沉重打擊。但這巧克力，也不過一層皮兒而已，糖衣炮彈。
原料：
草莓20顆、烘焙用黑巧克力100g、白巧克力少許、大杏仁和開心果幾顆。
工具：竹簽20根，裱花袋2個。
做法：
1、草莓洗凈后擦干或者晾干，插上竹簽備用。果仁切碎備用。
（果仁可以切碎一些。這樣撒在巧克力上才好看，太大了比較突兀。）
2、黑巧克力和白巧克力切碎，分別拿出一點裝入裱花袋里，然后剩余的分別放入小而深的容器里，隔水融化。裱花袋把裝有巧克力的尖端直接放在熱水里融化，口端在水外，不要進去水。融化好的巧克力放置手溫，然后沾草莓。
（巧克力的水溫不要超過50度。巧克力切小塊比較容易融化，可以一邊融化一邊攪拌，注意不要進水。）
3、沾上巧克力的草莓，稍微低落多余的，然后在巧克力凝固之前迅速撒上干果碎。若是要畫第二種顏色的巧克力，則要等到第一層凝固了之后才可以。
（可以隨自己的創意做出任何樣子的巧克力草莓棒棒糖。）
