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2012/2/8 17:37
椰絲巧克力布朗尼蛋糕
好久沒有做過什么巧克力甜點，突然間饞了，翻出一包巧克力，做了這個椰絲巧克力布朗尼。
原料：
布朗尼
8.5盎司牛奶巧克力（240克）、1/2杯黃油（1根）、1/4杯白糖、3個雞蛋，放至室溫、1茶勺香草精（5毫升）、1又1/4杯中筋面粉、1/4茶勺鹽、2大勺可可粉（cocoapowder）、8盎司椰絲（227克左右）。
巧克力醬
4盎司黑巧克力（114克左右）、3大勺鮮奶油（heavycream）。
做法：
1、巧克力掰成小塊，黃油也切成小塊，和白糖一起放到一個大碗里，隔水加熱，一邊不停的攪拌，直到幾個原料完全融化為止。關火，把巧克力溶液晾涼到不燙手的程度。
2、烤箱預熱到350F/191度。烤盤用烤盤紙墊好。
3、雞蛋打散成蛋液，與香草精一起加入巧克力溶液，攪拌均勻。
4、面粉，可可粉和鹽一起混合過篩，也加入巧克力溶液中，攪拌到均勻沒有粉粒。然后倒入烤盤，送入烤箱，烤18到20分鐘左右，或者到竹簽子插入拔出時候是干凈的就行。烘焙時間要根據烤盤大小形狀來決定。我因為想要比較薄可以切出小方塊的效果，所以用了一個長方形8英寸X11英寸的玻璃烤盤。
5、與此同時，用做巧克力醬的巧克力和鮮奶油也放入一個大碗，隔水加熱并且不停攪拌到完全融化為止。
6、烤好的布朗尼在架子上晾涼后，切成小塊。每一塊在巧克力醬里蘸上巧克力醬，然后到椰絲里面滾一圈就好了。
