2012/2/8 17:33

狗尾巴草的一畝三分地blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

開(kāi)始，收藏秋天的甜蜜--自制蘋(píng)果醬

果醬我確實(shí)做了幾款，但量真的不多。您要是仔細(xì)看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，我每次做果醬都是臨時(shí)起意，利用一些邊角余料和不耐存放的水果，主要還是避免浪費(fèi)。

原料：蘋(píng)果、冰糖、蜂蜜、檸檬。

做法：關(guān)于用糖、熬制、裝瓶等，可參照舊文：家庭制醬全攻略

1、蘋(píng)果洗凈，晾干表面的水分（用紙巾擦干也行）。如果是買(mǎi)的蘋(píng)果，表面多半有一層蠟，最好是用溫水泡一泡，待蠟溶解之后再洗。

2、蘋(píng)果去核，切小塊，用攪拌機(jī)打碎（蘋(píng)果果肉比較硬，我加了80ml水一起攪打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起來(lái)口感會(huì)更好。沒(méi)有攪拌機(jī)，手工切塊也可以的。

3、將冰糖加入蘋(píng)果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時(shí)左右。我是頭天晚上準(zhǔn)備的材料，所以放了一夜，蘋(píng)果易氧化，顏色變深了。