2012/2/8 17:21

飛雪無霜的美食博客 blog

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草莓塔：享受甜蜜這一刻！

原料：

黃油50克、糖粉25克、雞蛋10克、低粉70克。

卡士達醬

牛奶180克、糖30克、蛋黃1個、低粉17克、黃油7克。

做法：

1、黃油稍打發；

2、加入糖粉；

3、打發好后，分兩次加入雞蛋液；

4、繼續打發好；

5、加入過篩后的低筋粉65克，留5克備用；

6、然后取出來整形成圓形，另5克可以撒在面團上面防粘用；

7、搟成長圓片；

8、把長圓片放在六寸派盤上，去掉外皮；

9、再在塔皮上扎一些小眼；

10、然后在塔皮上面放一張油紙，再放一些紅豆，烤箱190度預熱，上下火15分鐘；

11、取出后，將紅豆去掉，再烤5分鐘；

12、草莓切片；