2012/2/8 17:21

13、塔皮放涼后，將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬，將卡士達醬擠在塔皮上；

14、再用草莓點綴，表面淋上少許明膠水即可。（明膠水是1克明膠粉加1克白糖，加30克水煮開稍放涼即可）。

卡士達醬制作：

1、牛奶和白糖攪拌好；

2、加入蛋黃；

3、攪拌好后，倒入過篩后的低粉；

4、攪拌均勻；

5、在電磁爐上加熱；

6、攪拌至糊狀再加入黃油攪拌好即可。

飛雪有話說：

1、黃油一定要軟化至室溫，用手一按就軟了，才可以打發。

2、雞蛋最好分兩次加入，以免油水分離。

3、你可以用卡士達醬，也可以用奶油餡，味道都很好。

4、草莓的季節，趕緊做些甜點給家人吧。享受甜蜜這一刻！

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