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2012/2/8 17:09
自己愛吃肉，好像身邊的朋友也是都愛吃肉的。想了想，也真應了“物以類聚”這話。生活在這個肉欲橫流的年代，雖然心里萬分明白，肉已經不是身體必須的東西，素食者的健康有目共睹，可若要論打牙祭，還是肉。豬肉，雞肉，牛肉，羊肉，魚肉，來者不拒。可大快朵頤的饕餮盛宴，若沒了肉，一切變得名不副實。
之前做玫瑰卷時，朋友跟后留言：要是肉卷那就更棒了。
無可奈何的哭笑不得：明明玫瑰是主題，卷是方式而已。這一肉卷，本是高雅的以花為食入口，就淪落到肉欲橫流的界限里。
如今，墮落一次，做個肉卷，而且，肉餡是無法想象的厚。
看還有人說什么？！
別羨慕我，這年代，經濟危機了，豬也腐敗，半歲就能長成大胖子，可想而知那肉的口味兒。
鮮肉卷
原料：
餡料：
西葫蘆一個、豬肉泥300g。
面皮：
面粉400g，水250ml，酵母2g。
做法：
1、肉泥加蔥油，醬油，鹽，蠔油，黑胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。西葫蘆切絲加鹽腌一會，擠掉水份。加入腌好的肉泥里拌勻；
2、酵母溶于水發倒入面粉和成面團，發酵至兩倍大；
3、排氣，揉勻。分成2-3塊。每塊搟成5cm厚的長方形，上面鋪一層肉泥，由短邊卷起，封口；
4、涼水入蒸鍋，開鍋后中火20分鐘。
