2012/2/8 16:19

手搟面制作過程詳解：

1、500g面粉放入容器中

2、面粉中間扒個窩，倒入230ml清水

3、將面、水充分拌勻，拌至容器底部看不到散粉

4、將濕面粉揉成面團

5、將面團裝入保鮮袋中，封好口，靜置30分鐘

6、從保鮮袋中取出面團，揉制成光滑面團

7、將面團壓成厚圓片

8、用搟面杖將面團搟成大薄片

9、將面片折疊如圖

10、切成需要寬度的面條

11、灑上散粉，將面條抖開

12、不立即煮制的面條要裝入保鮮袋中，壓好封口。如果不是當即食用的面條裝入保鮮袋后放入冰箱冷凍即可。