2012/2/8 16:18

暗香浮動 blog

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這個湯圓的雙色皮不推薦，弄的我很是郁悶了一下。。

皮包成雙色，本身就比原味的白粉團要麻煩很多了，而且可可粉團粘性差，包的時候也要注意。。最最郁悶的是，凍在冰箱冷凍里的湯圓，在冰硬后大多都有小裂口。。這樣就只能蒸不能煮了。而白粉團的湯圓沒一個裂的。。

覺得彩色粉團還是適合做不包餡的團子。。再包湯圓還是老老實實的包白團子吧。

這個分量是30只。

原料：

糯米粉240g、水160g、植物油24g、可可粉10g。

巧克力醬：

黑巧克力160g、淡奶油80g、糖30g。