2012/2/8 16:15

色塵＠琴心茶韻 blog

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這黑米餅有點(diǎn)象奧里奧餅干？或者套個(gè)近乎地說(shuō)，是奧里奧的表哥？呵呵～別看它外表黑不溜秋地賣(mài)相不惹人愛(ài)，但它可是貨真價(jià)實(shí)的、營(yíng)養(yǎng)健康的保健食品。

類(lèi)似湯圓粉是糯米變身出來(lái)的，黑米餅的主料黑米面自然是黑米加工所得。這黑米不僅是糧食，更是藥材。作為食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)，作為藥品它有補(bǔ)血明目、健脾開(kāi)胃、滋陰補(bǔ)腎等功效，所以，黑米又有長(zhǎng)壽米、藥米的別稱(chēng)。長(zhǎng)期食用黑米對(duì)健康是非常有益的。但是，黑米無(wú)論是蒸飯還是熬粥都不太容易熟，需要提前浸泡以縮短烹飪的時(shí)間。而黑米面就很好地解決了這個(gè)問(wèn)題，它既容易制熟又能方便營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

黑米餅的另兩種原料是蕎麥面和小麥面。蕎麥面是對(duì)健康非常有益的一種糧食，它的蛋白質(zhì)含量可與豆類(lèi)媲美，礦物質(zhì)、維生素含量都不低；它的不飽和脂肪酸對(duì)肌膚的健美和免疫力的增強(qiáng)都有著很重要的作用。食療的作用主要表現(xiàn)在健胃、護(hù)肝、降血脂、抗衰老上。小麥面就是普通的面粉，北方人的主食，它是補(bǔ)虛、養(yǎng)心、健脾的。

這樣營(yíng)養(yǎng)健康的早餐餅?zāi)阆矚g嗎？

原料：黑米面50g、蕎麥面30g、小麥面30g、白糖3g、酵母1.5g、溫水180g、食用油少許。