2012/2/8 15:48

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昨天的荷葉餅還剩下不少，今天用來做春卷~其實聰明人早看出來了，這不就是春餅嗎，不炸就是春餅，炸了就是春卷，主角是荷葉餅，為的是把它處理掉，至于怎么吃就隨您意了，做菜沒有必要死性。

材料：

荷葉餅，韭菜，綠豆芽，肉餡（這些陷料按照自己的喜好替換吧）。

調料：

鹽，水淀粉或是蛋液（主要用作封口）。

做法：

1、韭菜洗凈后切段；綠豆芽掐去頭尾，洗凈后也可以適當的切一下，這樣后面卷餅的時候會更方便。

2、把荷葉餅放入蒸鍋中蒸透，然后取出晾涼。

3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入肉餡炒至變色，然后放入豆芽和韭菜翻炒，最后加入適量鹽調味即可取出。