2012/2/8 15:47

授權原創博客：天峰海宇
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與北京主要以糯米為餡兒不同的是，我們那邊的燒賣一般以鮮肉的為餡兒的。曾吃過一次（真的不想吃第二次）北京一家老字號的肉燒賣，但很不習慣燒賣的“大個子”還有尖上的干面粉！在老家，上面有干面粉可就是沒蒸熟的標志哦！

原料：

面粉（如果自己橄皮的話）或買現成的餃子皮、肉餡兒（最好要適當有點肥肉）、黑木耳、豬肉皮、雞精、鹽、紹興酒、少許白糖