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2012/2/10 09:08
果仁巧克力（約12塊）
原料：
黑巧克力80克、甜煉乳95克、黃油20克、白糖30克、杏仁核桃共55克、杏仁片50克。
做法：
1、黑巧克力和果仁分別切碎，如果果仁是生的，為了提升口感可以先在烤箱中烤香。
2、奶鍋中加入黃油塊、煉乳和白糖，用小火加熱，直到液體沸騰時將火力轉小，液體微微焦黃后立即關火，并加入黑巧克力碎不停攪拌，直到巧克力全部融化。
3、放入果仁碎，此時攪拌稍稍費力，材料開始粘稠。
4、拌好的巧克力趁溫熱倒在保鮮袋上（或者鐵質盤子中，無須抹油），用手或者搟面杖稍稍整理成型，放入冰箱冷藏至變硬。
5、切成小塊，外面扎上杏仁片即可。
