2012/2/8 18:11

授權原創博客：烏蘭圖雅
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小時候最喜歡吃的就是媽媽做的【地瓜丸子】軟糯香甜！而這樣的美食也只有在過年的時候才能吃得上！那時候是計劃經濟時代，豆油每月只有很少的量，平時媽媽都會積攢一些留著過年的時候為我們油炸一些平時吃不到的美味！如今日子好了那些曾經的美味深深的留在我們的記憶中。

許是受到媽媽的遺傳和熏陶我也喜歡做各種各樣的美食！也為兒子做過這樣的【地瓜丸子】，本來就對地瓜情有獨鐘的他也深深的愛上【地瓜丸子】！不經常做不是因為舍不得而是覺得盡量少吃油炸的食物為好！

原料：

地瓜500克、奶油奶酪50克、糯米粉200克、白糖適量。

做法：

1、地瓜清洗干凈去掉外皮蒸熟。

2、蒸熟后壓成泥備用。

3、加入50克打順滑的奶油奶酪拌勻。

4、加200克糯米粉和適量白糖。

5、將地瓜泥與糯米粉白糖充分拌勻。

6、像這樣用筷子挑起一小塊入油鍋油炸

7、油溫大約7成左右放入地瓜丸子。

8、將地瓜丸子炸成金黃色立刻撈出控油。

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