2012/2/8 17:55

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香橙牛奶蒸蛋

原料：橙子2個、牛奶1杯、鵪鶉蛋5個、枸杞5粒、冰糖適量。

做法：

1、先將橙子洗凈，放到案板上揉搓幾下，便于果皮與果肉分離；

2、把橙子切成兩半，用不銹鋼的湯匙挖出果肉，橙皮做出兩個小碗；

3、果肉切成小丁；

4、鵪鶉蛋打在碗里，用筷子打散；

5、把牛奶加熱到30度左右；

6、把牛奶蛋液裝進橙皮做的小碗中，撒上果肉和泡過的枸杞，蓋上保鮮膜，水開后放進去大火蒸10分鐘，關火燜5分鐘；

7、出鍋后可再撒上些果粒。

私房話：

1、橙子本身已有些甜味，冰糖可依照自己的口味來加。

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