2012/2/8 17:55

YOYOの食色空間 blog

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對我而言天天吃也吃不膩，就數春餅了。餅皮好像一個容器，可以承裝各種美食，從生菜、熟菜、豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、海鮮...... 它是一個多選擇解決方案，不由得不喜歡。媽媽做的餅我是最愛吃，每次回家，一聽說烙了單餅，上樓的腳步立即變得歡快O(∩_∩)O，而每次看到我滿足的吃不停口的時候，媽媽總自豪滴補充：你姥爺就最喜歡吃我做的這個了。也許每一個媽媽，都有自己的絕活，每一個孩子，也都能找到最中意的媽媽制作的食物，它們雖不相同，但帶給人的感受與快樂，卻是一樣一樣的。

超薄春餅

原料：2杯面粉、2杯半溫水，1小勺鹽。

做法：

1、2杯面粉、2杯半溫水，1小勺鹽，混合均勻；

2、1個小時后，燒熱平底鍋。舀入一勺面糊，攤開成一張薄餅；

3、小火，餅皮鼓起氣泡后，翻一面1分鐘就好了；

4、涂上蝦醬或者豆醬，鋪上喜歡的蔬菜，卷起就可以了。

可以做十幾張8寸左右的春餅，可以卷生菜，也可以卷熟菜，在這個季節是最中意的了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501018dpk.html