客戶端
2012/2/8 17:55
夏季到了，最近特別想吃些涼的蛋糕啊，甜點啊。呵呵。所以這不，又一款甜點就出生拉。好吃。很清新哈。
原料：
撻皮原料：
芝士餡原料：
奶油奶酪75克、白糖15克、奶油50克、蛋黃一個、檸檬半個（取檸檬皮屑和檸檬汁）。
凝固用：
明膠粉3克、水15克。
模具：
6寸脫底派盤。
份量：
一個。
烤箱溫度：
200度10分鐘轉180度15分鐘。如果取出紅豆后覺得中間略濕，可以再烤5分鐘。
做法：
1、黃油軟化后倒入一個無油無水的容器中并加入糖粉；
2、用打蛋器打發至變白，呈羽毛狀；
3、分兩次加入蛋液；
4、再加入過篩后的低粉；
5、自下而上攪拌均勻，并放保鮮袋中在冰箱冷藏兩個小時以上；
6、取出搟平；
7、放在派盤上并按平，去掉多余下面片；
8、用保鮮袋裝好，放冰箱冷藏30分鐘以上；
9、將派盤取出，面皮上面扎小眼；
10、再放上油紙，油紙上放紅豆（這樣烤的時候不會鼓起）；
11、烤箱200度10分鐘轉180度15分鐘。如果取出紅豆后覺得中間略濕，可以再烤5分鐘；
12、奶油奶酪加入白糖10克隔水軟化；
