客戶端
2012/2/8 18:04
今天比較忙，沒來得及做其他的菜，相機里還保存著前段時間做的這款面包，整理上傳了上來。
原料：
高粉300克、雞蛋液30克、蜂蜜45克、鹽3克、酵母3克、牛奶165克、黃油30克。
表面裝飾：蛋液、香酥粒（黃油、低粉和白糖和一塊用手搓成顆粒狀即可）。
做法：（這次過程制作圖沒拍，同我原來做的曾風靡一時的韓國小饅頭-蜂蜜小面包 ）
1、把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發酵。
2、發酵至2。5倍大時，分成10份，揉圓松馳15分鐘。
3、取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄。
4、由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里。
5、進行最后一次發酵至兩倍大，表面刷蛋液，中心放適量香酥粒點綴。
6、入180度烤箱，18分鐘左右即可。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882011811117628/
