2012/2/8 17:55

煙火間blog

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白天到附近的超市轉了轉，看到透明的玻璃后面師傅們正在包包子，呵，是久違的糖三角，想到自己有一陣沒做甜餡的包子，有點饞了。回到家就開始揉面，準備餡料。。。現在的天氣溫度高面團發得很快，沒用多長時間，一鍋熱騰騰的芝麻糖三角就出籠了，立刻嘗了一個來解解饞，又香又甜，好吃呢。

芝麻糖三角

原料：

面團原料:

面粉250克、小麥胚芽1大勺、酵母粉2.5克、水125克。

芝麻內餡:

黑芝麻粉60克、紅糖50克、面粉10克。

做法：

1、將芝麻內餡所有材料混合均勻備用；

2、先將酵母粉倒入水中攪拌均勻再倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直到面粉開始結成塊，再用手反復搓揉至面粉成團且光滑時，用擰干的濕布或保鮮膜將大盆蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置1小時左右。面團膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，發面就算完成了；