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2012/2/8 17:28
沒有模具做餅干之香酥提子條(如何鑒別黃油)
常用黃油，發(fā)現(xiàn)這樣一種情況，如果是動物黃油呢，現(xiàn)在冬天不容易軟化，取出后，先加熱至液化，然后過一會兒，黃油會自己凍起來，在剛凍時(shí)，會發(fā)現(xiàn)有一些牛奶狀的液體，那就是動物黃油了，如果是一些色拉油狀的液體，那就是植物黃油，如果是一些黃色的水，根本再也回不到原來的樣子了，那就是劣質(zhì)植物黃油。這是我個人的一點(diǎn)看法，大家也可以說說看啊。
原料：
黃油80克、白糖80克、低筋面粉220克、雞蛋一個、葡萄干60克。
做法：
1、黃油隔熱融化；
2、稍凝固時(shí)，放入白糖用電動打蛋器打發(fā)；
3、再加入一個雞蛋；
4、繼續(xù)用電動打蛋器攪拌一會兒；
5、放入面粉和葡萄干(葡萄干最好先泡水一會兒，瀝干)；
6、攪拌成團(tuán)；
7、放入保鮮袋中；
8、用搟面棍整理成一個長方形的面片；
9、放冰箱冷凍一個小時(shí)，取出切片；
10、烤箱200度第二層15分鐘上色即可，關(guān)火后，冷卻至涼后取出。
