2012/2/8 12:25

茄香飯

材料：

茄子 1條 絞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯

調味料A：

醬油 1大匙 糖 1/2大匙 鹽 1小匙 香油 1/3大匙

調味料B：

蔥末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙

做法：

(1)將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝干水分備用。

(2)將米洗凈，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最后加入茄子片、絞肉末及調味料A稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。

(3)開關跳起后，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開后，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。

地瓜起司飯

材料：

地瓜 1條 起司 1片 白米 1杯 水 1杯

調味料：

鹽 1小匙 油 1/3大匙

做法：

(1)將米洗凈，加入1杯水，浸泡15分鐘。

(2)將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。

(3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。

(4)放入電飯鍋中蒸熟，取出后立即放入起司片及鹽拌勻后即可食用。