2012/2/8 12:39

潘潘貓的樂生活 blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉載或摘編

做冰糖銀耳蓮子羹的時候我會不嫌費事的把蓮子一個一個的掰開，取出里面的蓮子芯，這樣我就不會在喝蓮子羹的時因為吃到苦苦的蓮子芯而皺眉頭了。其實我并不是不愛吃“苦”，而是我希望自己在品嘗甜蜜的時候只吃到單純的甜。取出來的蓮子芯我會單獨泡一杯茶，慢慢的品味那絲絲苦味，在吃過苦后才更能感受甜的美好。

蓮子我很喜歡，煲湯、煮粥、做甜品的時候經(jīng)常隨手放一些。蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子有補脾止瀉、養(yǎng)心安神的功效，是我們生活中常用的營養(yǎng)佳品。蓮子中所含的成分對鼻咽癌有抑制作用，還可以降血壓，腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率呦。

銀耳滋陰，冰糖降火，蓮子滋養(yǎng)補虛。三者結合清熱解毒，美容養(yǎng)顏。

冰糖銀耳蓮子羹

原料：銀耳10克、10枚蓮子、冰糖適量。

做法：  

1、用清水泡軟的蓮子去心；

2、將泡發(fā)的銀耳去除黃色的蒂，然后切碎；

3、把銀耳放入鍋中兌上水中大火先煮30分鐘后放入去心的蓮子繼續(xù)煮半小時；

4、銀耳煮爛，蓮子煮軟后放入冰糖，冰糖煮化后即可停火。

多說兩句：

1、去掉的蓮子心不要扔掉用它們泡水喝也很祛火；

2、冰糖要最后放，早放冰糖銀耳不容易煮爛。