2012/2/8 12:39

潘潘貓的樂生活 blog

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一年之計在于春，一日之計在于晨。作為一天中的第一頓飯一定不要忽視，不僅要吃，還要盡量吃得有營養。這樣我們才能為身體加油，來應付一天的工作和生活。

今天推薦兩款好吃好做適合當早餐的美味-南瓜蛋餅和骨湯菠菜粥，它倆一甜一咸，一干一稀，我覺得搭配的還不錯呦。

想把早餐做得既美味又健康還節省時間還是有一些小竅門的，比如說熬粥：

平時我們熬粥要想把粥熬得黏稠起碼要一個小時以上，如果要用前一天的剩飯還會更快一點，不過我們不是天天都能有剩飯的。我在家是這樣做的：平時我就會把免淘洗的大米用攪拌機打成碎米放到大保鮮盒里密封保持，熬粥的時候取一些來熬粥就好了，用碎米熬粥至少可以減少一半的時間，而且煮出的粥更香稠。如果大家有注意的話會發現廣式粥品大部分都是用碎米來煮粥的。

為了增加營養，我們還可以在熬粥的水里加一些高湯，比如雞湯、排骨湯、骨頭湯。想省事的朋友可以在超市買濃縮的高湯，也可以在有空的時候多煲些高湯分裝在保鮮盒里放入冰箱保存，冷藏可存放一周，冷凍可存放兩三個月。用這些高湯煮湯、煮粥，或者燜飯都不錯呦。

在熬粥的時候可以抓緊時間做其他的美味，比如不放糖都甜絲絲的南瓜蛋餅。

南瓜煎餅

原料：南瓜100克、普通面粉半杯（125ML)、雞蛋1個、牛奶適量。

做法：

1、南瓜放入沸水里煮軟；

2、把煮軟的南瓜用勺子碾成泥；

3、在南瓜泥里加入面粉；

4、加入打散的蛋液；

5、倒入牛奶攪拌成糊糊，面糊要軟一點，這樣做出的煎餅才會松軟；

6、把面糊倒入模具中做出漂亮有愛的煎餅，如果沒有模具直接放到鍋里攤成餅即可。