2012/2/8 18:51

香菇炒瘦肉

配料：鮮香菇100克，豬瘦肉100克，植物油、精鹽、味精皆適量。

制法：把豬瘦肉切成片，鮮香菇洗凈。炒鍋中放少許植物油燒熱，放肉片、香菇一起炒，添加精鹽、味精調味即可。

藥用：隨餐食用，用量自愿。

說明：補氣益胃、健脾養肝；對慢性胃炎、慢性肝炎、肝硬化癥有療效。

香菇核桃肉片

配料：香菇200克，鮮核桃仁100克，里脊肉100克，精鹽、白糖、料酒、味精、濕淀粉、蔥花、姜末、植物油皆適量。

制法：把香菇拿水浸泡發開，洗凈，控干，對半切開。鮮核桃仁拿沸水燙后去皮，下油鍋炸成酥脆、金黃色，撈出，里脊肉切成薄片，放在碗里，拿精鹽、白糖、料酒、味精、濕淀粉拌勻。炒鍋上火，放少量植物油，燒至五成熱，放肉片，炒至七八成熱，撈出。把香菇、蔥花、姜末倒進鍋里煸香，再把肉片、核桃仁放進，加入調味品，略炒幾下即可。

藥用：隨餐食用，用量自愿。

說明：補氣養胃、生津潤燥；對慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎、習慣性便秘有療效。