2012/2/8 18:56

色塵＠琴心茶韻 blog

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秋季是果熟蒂落的季節，也是人體經過了春生夏宣為冬藏而準備滋養進補的好時節，但秋季進補不可過于肥膩辛熱，三伏天雖然漸漸遠去，但白天的熱毒依然強勁，肥膩的飲食會借助秋燥而引發上火，進而增加臟器的負擔，使人精神萎靡，所以，秋初時節，進補應以清淡為主、以湯水為主、以清火去燥為主、以高蛋白低脂肪為主，所以推薦今天的南瓜尖大蝦湯。

南瓜尖是南瓜藤頂端的嫩葉，它有清熱去火、調理腸胃、排毒的功效，添加大蝦的高蛋白低脂肪，不僅能給經歷苦夏的臟器以滋補，還能防止秋燥的煩擾。

南瓜尖大蝦湯的原料：

南瓜尖100g、海蝦50g、食用油10ml、姜3g、蒜10g、黃酒10ml、白糖1g、鹽4g、清水600ml、香油3ml。