2012/2/8 18:56

summer的家 blog

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紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋陰潤肺、去痰止咳，又有促進血液循環、美容養顏的功效。

秋天氣候干燥，人體容易出現咽干鼻燥、唇干口渴，咳嗽無痰、皮膚干燥等秋燥現象，若能每天堅持食用一定量的梨，對付干燥會有意想不到的作用。

紅酒的美容功效是眾所周知的，在紅酒釀造中，葡萄的果肉中含超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，可令肌膚恢復美白光澤。主要的原因是紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質“多酚”，其抗衰老的能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。

這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效，是一款節日的時令好甜品。

原料：

紅酒700ml、水晶梨一個、冰糖適量、肉桂粉少許或桂皮一塊、檸檬半個。

做法：

1、水晶梨去皮去核對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；

2、紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；

3、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時；

4、放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。