2012/4/10 10:24

玉池桃紅的博客 blog

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金針菇小巧纖細，味道鮮美卻不濃烈，更是萬般親切隨和，它能容易吸收與之搭配的食材味道，能很好的與之融合，任你搭配都好吃。在春天這個萬物生長的季節，吃一份金針菇，清新爽口，更益健康。

超級簡單的涼拌芹菜金針，家里正好有半個胡蘿卜，我又隨意搭配了一些，紅白綠，清爽養眼，香芹口感清脆，金針菇滑溜、咸淡適中，入口涼涼的，還伴有芹菜特有的香氣，吃下肚格外清爽舒服。

原料：

金針菇、芹菜、胡蘿卜、鹽、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋。

做法：

1、金針菇洗凈瀝干水，芹菜去葉切斷兒洗凈，胡蘿卜切洗凈切絲。

2、鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油（這樣焯出的菜顏色更艷麗），分別放入金針菇和芹菜、胡蘿卜焯水（金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿卜可以一起焯水），焯水后放涼水中沖一下。

3、把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿卜放一個盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201239105412106/