2012/3/16 13:48

授權原創博客：酒鬼老狼
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老狼喜歡劍走偏鋒，因為只有這樣才能有新鮮感。

如果一件事情大家都做就失去了意義，如果一樣食材大家都按照一種模式來做也就沒有了味道。紅薯是常見的一種食物，我老家叫地瓜。小時候家里窮上頓煮紅薯，下頓熬紅薯，偶爾換換樣也是紅薯窩頭。

那時候就想著能天天吃白面餑餑，就是不就著菜吃，那餑餑也是香甜無比啊。

紅薯印象中就是煮來吃，或熬粥或爐烤。今天就換換樣，涼拌了吃！老狼試吃過了，口感OK！比涼拌土豆絲要爽口，推薦！（土豆1.5元/斤，紅薯0.9元/斤）

原料：

紅薯、青椒、胡蘿卜、生抽、精鹽、油潑辣椒（老狼自制的，沒有的可不加）、白醋。

做法：

1、紅薯去皮切細絲，青椒、胡蘿卜均切細絲。

2、把紅薯絲、胡蘿卜絲、青椒絲下鍋開水焯水。

3、紅薯絲、胡蘿卜絲、青椒絲焯水后撈出過涼開水，撈出備用。

4、把紅薯絲、胡蘿卜絲、青椒絲倒入大點的碗里，放精鹽、生抽、白醋，喜歡香油的可酌情加點，拌勻即可裝盤。

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