2012/2/8 15:03

米婭的焙煮時光 blog

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解暑小菜-蓮藕芥蘭

最近江南出梅，連綿不斷的雨水和悶熱總算偃旗息鼓，接踵而至的卻是酷熱高溫。從清晨到傍晚，毒辣的日頭一刻不停歇，逼得人有些焦躁有些煩悶。

每到這個時節，便十分懷念兒時的盛夏，沒有像現在這般，成日躲在空調房內而討厭外出，再熱辣的陽光也總因為玩意盎然可以全然不顧。也更懷念盛夏時節的晚餐時光，涼拌茄子、糖番茄、咸肉蒸百葉再加一碗冬瓜湯，簡簡單單幾樣家常小菜就能吃下滿滿一大碗飯。飯后乘涼時，再吃些被井水浸的冰涼的西瓜，清涼透心……雖是些簡單至極的小菜和普通常見的瓜果，但那份悠然心境在若干年后才能真正體會，卻已只能幽幽懷念了。

不似現在的夏日里，面對花樣無比繁多的食材，卻總也不知如何選擇，每日為了一餐飯總要和我家大廚討論半天，最后的結果卻依然還是沒有答案，只能到菜場胡亂買些食材回來，至于怎么做，回家繼續討論。這次看到蓮藕很新鮮，正是當季鮮蔬，于是買回來與胡蘿卜、芥蘭一起清炒一下，清新的樣子看著就很討人喜歡，雖無法吃出兒時夏日晚餐的暢快，但也能解一解這惱人的暑氣。

見到蓮藕自然想到亭亭玉立的嬌美蓮花，雖聞不到那代表夏日的芬芳，但蓮藕的爽脆口感也能給這苦夏帶去一絲清涼，一絲淡然的恬美，引人留戀……

原料：蓮藕、芥蘭、胡蘿卜。

調料：鹽。

事先準備：

1、蓮藕、芥蘭、胡蘿卜去皮切片。