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2012/2/8 15:01
涼拌三絲
夏天來了，煮婦最怕的季節到了。一怕夏日里驕陽似火，天天頂著大太陽出門買菜。不知道其它煮婦是幾點出門買菜滴？我為了躲避烈日暴曬可是天天一大早6點就出門，有時比菜市場的攤主都到得早；二怕廚房悶熱難耐，加上煎炸燉炒，油鍋一開更是像圍著火爐在戰斗；三怕天熱食物難保存，得天天做新鮮的，不像冬天可以偷偷懶，一鍋花樣年華的牛肉湯可以搞定一禮拜；四怕天熱家人胃口不佳，你在廚房揮汗如雨精心烹制的菜肴卻難以提起家人的胃口。在這個季節里，我們家出鏡率最高的，最省時省力的，也最討好家人的就是各種各樣的涼拌菜了。一來涼拌菜基本可以不起油鍋，符合廚房里防暑降溫的要求，二來涼拌菜清新爽口不上火，可以達到夏季清淡飲食，清涼解暑的養生保健作用。所以煮婦們，為了自己也為了家人，多做涼拌菜，清涼度夏日！
原料：
黃瓜1根、素火腸1根、雞蛋1個、鹽2克、生抽10克、香油10克。
做法：
1、雞蛋打散后滴入幾滴油打勻，入平底鍋攤成蛋皮；
2、黃瓜、素火腸、蛋皮切成絲放入碗里；
3、調入鹽、生抽、香油拌勻即可。
