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2012/2/8 15:01
人人都會做的一道減肥菜-涼拌黃瓜
減肥：
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
抗衰老：
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
原料：
黃瓜。
做法：
1、將黃瓜反復(fù)洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘。
2、將黃瓜拍碎。
3、準(zhǔn)備調(diào)味汁。我這里用的是蒜泥、生抽、醋少許，糖一點(diǎn)點(diǎn)，芝麻油略多點(diǎn)。
大家也可以按自己的喜好添加其他的調(diào)味品進(jìn)去。比如說：辣椒油、花椒油、芝麻醬等等。
零失誤秘籍：
1、生吃的黃瓜最好選擇有機(jī)黃瓜，徹底洗干凈，帶皮一起吃，營養(yǎng)相當(dāng)豐富。
2、買不到有機(jī)的也沒關(guān)系，菜場里的普通黃瓜也可以的。挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種，不要選擇體型粗細(xì)不均勻的。新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度，如果掂起來軟軟的話，就不新鮮了。
黃瓜表面的刺不是越多越好，但是本來有刺，而這些刺都奄掉了的。那肯定是不新鮮的。
3、調(diào)味汁可以按自己的喜好變換不同口味道。
4、生食的食物，在切割的時(shí)候，請將案板和刀具充分洗滌干凈。
