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2012/2/8 15:01
昨天收拾冰箱的時(shí)候，看到還有一部分大小不等的豬皮。這些豬皮都是每次買回家的肉，把肉吃了，剩下的豬皮一次一次集攢下來的。
本來想扔了的，但想想豬皮是好東西哦，富含膠原蛋白，是美容佳品呢，就集攢下來。看俺會(huì)過日子吧？哈哈！
昨天下午做了豬皮凍，終于讓它變廢為寶了！
原料：
豬皮、花椒、茴香、鹽、醬油。
做法：
1、豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮里面的肥肉；
2、把豬皮里面的肥肉刮干凈，切細(xì)條；
3、放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開后換小火慢慢燉，大約1小時(shí)，盛容器內(nèi)，放涼后冰箱冷藏，隨吃隨切。
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