2012/2/8 14:53

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮；木耳用溫水泡發洗凈。

2、將水芥、胡蘿卜、青椒、木耳分別切成絲，不必切的太細，但要盡量切的均勻。

3、水芥絲用清水沖洗一下，這樣炒出的小菜咸淡會剛剛好。

4、炒鍋內倒入油，燒熱，放入姜絲煸炒，再放入胡蘿卜絲，稍炒一會后放入剩下的幾種絲和黃豆，用旺火急速翻炒，隨炒隨加入鹽，白糖，雞粉和少許的清湯，見湯水減少后，淋入香油就可以盛出了。

水芥就是芥菜頭，也叫大頭菜、蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩~