2012/2/8 14:53

魚寶的廚房 blog

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這個涼菜對東北人來說，可能是再熟悉再家常不過！我們在國內的時候卻從來都沒吃過。上幾周去一個東北朋友家吃飯，她說做一個很東北的涼菜給我們嘗嘗。老謝同學以"老牛吃嫩草"的熱情迅速愛上這個簡單卻極清新爽口的涼菜！

做法：

生菜洗凈，黃瓜洗凈切條，櫻桃小蘿卜洗凈切條裝盤。(或者用自己喜歡的蔬菜)

豆瓣醬用幾勺水調開。(醬的質量很關鍵，朋友推薦"蔥伴侶"，很好吃！)

雞蛋2-3個打散，鍋內燒熱少許油，放蔥花爆香(喜歡吃辣的可以放些辣椒碎一起爆香)，下雞蛋炒，在雞蛋將要全部凝結前下稀釋好的大醬翻炒至雞蛋熟即可。蔬菜沾醬食用。

(不用加鹽，豆瓣醬已經足夠咸了，醬的用量根據個人喜好調節，不要太多，會很咸！)

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4aae32e80100abj9.html