2012/2/8 14:53

YOYOの食色空間 blog

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早晨起得早，跑到早市看到了難得一見的紫海膽，趕緊拎了一兜回來，正好還有昨天處理好的鰻魚，燜上一鍋子的米飯，就可以吃上新鮮營養的海鮮飯團了。一粒粒晶瑩飽滿的米粒，用鹽白糖米醋一拌，搭配上新鮮的鮭魚、紫海膽和鰻魚段，吃的美味健康而飽足。

說到海鮮壽司，追本溯源是在中國。早在1800多年前的后漢，壽司就已經被當時的中國人食用，特別是我國沿海一帶的商旅，先把米飯用醋腌好做成飯團，再搭配上海鮮或肉類，壓成一團團的小塊帶在路上，作為沿途的食糧，便于攜帶又方便保存。后來，到了公元700年的唐朝，壽司才傳到了日本，而這兩個字首次出現在日本的文學里，更是到了18世紀。

壽司不僅色彩豐富、形狀多變，又是低卡路里、低脂肪的健康食物，它可以用各種新鮮的海魚、河魚和貝類自由組合，搭配出充滿想象力的美味，看到魚生的艷麗色彩，就可以讓人胃口大開了。

每樣食物都有根和葉脈，每種美食也都有精彩和樂趣。追隨自然季節的交替、適時的享用，一定可以精彩萬分、樂趣無窮。