2012/2/8 14:53

地瓜的廚房筆記 blog

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材料：酸菜１把，蒜頭５瓣，小尖椒６根，米酒１湯匙，白糖１茶匙，味精少許。

作法：

1、把蒜頭剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小細條；

2、炒鍋內倒如適量油燒熱，然后放入蒜粒和辣椒爆香；

3、倒入酸菜大火翻炒１分鐘后調入米酒和白糖、味精炒勻即可。

地瓜的貼心建議……

1、酸菜在切絲前多用水沖洗幾遍，因為酸菜在制作的過程中會有些許泥沙，另外多洗幾遍也會使酸菜不那么咸

2、此道菜的關鍵就在于調入少許米酒，味道真的很贊喲！

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