2014/5/28 14:16

導語：枇杷味道甜美，營養豐富，富含葡萄糖，鉀、磷、鐵、鈣以及多種維生素，而且還有清熱潤肺、止咳化痰的功效。

這枇杷糖水放在我小時侯，應該要叫枇杷罐頭才對。做法還是那個做法，味也還是從前那個味兒，只是不知道從什么時侯開始，“罐頭”這個詞突然就被“糖水”兩字給代替了。

枇杷常在秋冬開花，果實在春夏成熟，因此被稱作是“獨備四時之氣”的水果。枇杷味道甜美，營養豐富，富含葡萄糖，鉀、磷、鐵、鈣以及多種維生素，而且還有清熱潤肺、止咳化痰的功效。

枇杷糖水

原料：枇杷10顆、冰糖20顆、清水適量

做法：

1、新鮮枇杷剝去外皮；

2、用刀對半切開，挖去枇杷核以及內壁上的白膜；

3、把處理好的枇杷果肉放進清水中浸泡；

4、全部處理完后裝進湯鍋，加枇杷兩倍量的清水；

5、加入冰糖；

6、大火煮開后轉中小火煮20分鐘左右關火，待晾涼后入冰箱冷藏后食用。

小貼士：

處理好的枇杷放置時會變色，放清水中會有所減緩。

另外， 輕微變色，或者剝皮時枇杷果肉表面有所損傷不用太在意，煮過后就會回復到漂亮的模樣。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102eamk.html