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2012/2/8 18:20
說起飲茶應該是從我國古代就有的傳統，在悠閑的下午，坐在涼亭或者茶樓中品茶聞香，冥想靜心，是多么愜意的生活。然而真正把下午茶茶發展為一種既定習俗的文化方式，則是英國人。
資料記載17世紀時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八點左右才開始。人們便習慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵，每天下午她都會差遣女仆為她準備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快下午茶便在英國上流社會流行起來。
如今，我也愛上了這種下午茶。由于晚上要等老公下班后一起吃飯，所以晚餐時間就大大延后了。再加上下午容易呆滯，盡量不坐在電腦前，起身活動活動，準備一份下午茶點是最合適不過的了。透過大大的落地玻璃窗，看著外面路上的行人，思考亦或者放空大腦，也是對精神層面的一種放松。
我偏愛的下午茶，是一杯香濃無比的奶茶配上可口的小食。我會依當天不同的心情和天氣，配不同風格的餐具，這也是我津津樂道的事情。再根據當天家里現有的小食，準備小點心或者餅干之類的。品一品慢調生活，看一看書中文字，都是可以讓人靜心的辦法。
今天就給大家帶來一道我平時最喜歡的香濃奶茶，下午有奶茶作伴，入口絲滑，倒也算是樂事一件。做法很簡單，不在分步驟，步驟多了反而覺得復雜，其實簡單的很。只是選料考究一些即可。如果有上好的紅茶，多煮一會也ok.
原料：
牛奶250ml、淡奶油2湯勺、煉乳1湯勺、紅茶包2包、白砂糖適量。
做法：
準備齊所需配料，牛奶倒入小奶鍋中，放入淡奶油+煉乳+茶包后，中火煮至微沸，轉小火熬煮約5分鐘后取出茶包即可飲用。可以根據喜好，用糖調味。
