2012/2/8 18:29

通過(guò)飲食保持健康以為公眾所了解，但是通過(guò)使用不同的餐飲用具來(lái)達(dá)到健康的目的則是鮮為人知。不要不相信，下面給你介紹一下其中的道理。不同的餐具和廚具在烹調(diào)過(guò)程中會(huì)釋放出不同的元素，這些元素對(duì)身體會(huì)有不同的作用。其中任何一種元素過(guò)量都會(huì)對(duì)人體造成損害。因此，各種餐具、廚具應(yīng)交替使用，起到互補(bǔ)作用，方有益人體健康。

鋁制餐具：無(wú)毒、輕巧耐用、價(jià)廉物美，但鋁在人體內(nèi)積累過(guò)多，有加速衰老的作用，對(duì)人的記憶力也有一定不良影響。

鐵制餐具：毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具，因?yàn)樗梢饑I吐、腹瀉、食欲減退等消化道癥狀。

陶瓷餐具：在餐具中雖毒性最小，但許多陶瓷中的釉含鉛，鉛是有毒的。

搪瓷餐具：無(wú)毒，但是如果加工不精細(xì)就可能污染。應(yīng)選購(gòu)質(zhì)量好的產(chǎn)品。

銅制餐具：毒性不大，正常人每天要補(bǔ)充5毫克銅以滿足人體需要，如含銅量高時(shí)也會(huì)引起低血壓、吐血、黃疸、精神失常甚至導(dǎo)致肝的部分壞死。

鍍鉻餐具：微毒性。適量的鉻有調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖和膽固醇的代謝作用，鉻含量太少時(shí)，會(huì)引起血管內(nèi)壁脂肪的沉積，使本來(lái)具有彈性的正常血管逐漸硬化，是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的一個(gè)因素。可當(dāng)鉻含量太多時(shí)，又會(huì)損害人體的肺等器官，并引起病變，是公認(rèn)的致癌因素之一。

不銹鋼餐具：微毒性。不銹鋼中的鎳、鈦等對(duì)人體有害。