怎樣快速檢驗水產品鮮度？
可用干凈的刀將精肉沿肌纖維橫斷剖切，但不將肉塊完全切斷，撕下1條pH試紙，以其長度的2/3緊貼肉面，合攏剖面，夾緊紙條，5分鐘后取出與標準色板比較，直接讀取pH的近似數值......[詳細]
怎樣鑒別甲醛泡發的水產品
甲醛是一種用作防腐與消毒的化學品。甲醛的急性毒作用主要是對呼吸道與消化道黏膜的刺激和腐蝕，表現為鼻塞、喉癢，口、咽、食道、胃部有燒灼感，惡心、嘔吐，嚴重時會引起肺部炎癥、肺水腫和胃腸道穿孔。此外，甲醛還會引起皮膚瘙癢、皮疹及腎炎......[詳細]
海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。若食用方法不當，重者還會發生食物中毒。所以，食用海產品要注意適量適度，一般每周一次即可...[詳細]
